2005/06/17

アボカドマヨサラダ〜♪


avocadosalad.jpg


久々にレシピ登場。
レシピとはいっても内容はとっても簡単なものです。量もお好みでアレンジしてもいいし。
いつも目分量の生活なので・・。f^^;
レシピは↑に載っています。ちょっと写真が暗くて美味しそうに撮れませんでしたが・・・。

このサラダはとにかく夫に大ヒットでした。
内容を見てもおわかりのように、この前のカリフォルニアロールの具を使いました。
余った具があったのでなにかつけ合わせにサラダを、と思って作ったらメインディッシュよりがつがつ食べてくれました。
具の内容なんかもアレンジするといいかもしれません♪


cup18.gif 来たよぉ〜、という印にクリックしていただけると嬉しいです♪

posted by SweetP at 00:46 | Comment(9) | TrackBack(2) | レシピ

2005/03/07

Macaroni & Cheese with Tomatoes

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この前旦那が「これ美味しいよ!」と言って作ってくれてのがこの「トマト入りマカロニ&チーズ」です。 これは本当に美味しかったです♪ ベルビータ(Velveeta)と言うチーズを使います。サルサディップやいろいろなお料理に使えて、 お料理もとても楽になります。マカロニ&チーズにはもってこいのチーズだと思います。

■材料■

マカロニ 2カップ / Velveeta 1/2本 / 牛乳 1カップ〜11/2カップ / ホールトマト 1缶 / 塩・ コショウ 少々

■作り方■

@マカロニを茹でます。茹で上がったらお湯を切り同じお鍋に入れます。

AValveetaの角切りにします。@のマカロニにチーズ、牛乳を加え中火にかけながらチーズを溶かします。

B細かく切ったトマトを加え数分火にかけます。塩・コショウをして良く混ぜて火からおろします。

※トマト缶のかわりにトマトソースを入れても美味しいです。余ったものでキャセロールにアレンジにするのもお勧めです♪

※Velveetaが無い場合はチェダーチーズでもOKです。

 

             

posted by SweetP at 01:14 | ワシントンDC ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ

2005/02/23

トマトソース

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トマトソースは自分で作る主義です。たくさん作れるし、 日持ちもします。それになによりも作るのが簡単♪でも手作りだから塩味とか材料も調整できるので私は大好きです。

トマトソースのレシピはたくさんありますよね〜。本物のトマト使ったり、ちゃんとこしたり、でも私のは安く手に入るもので手間いらず、 私のぴったりです(笑)

◆材料◆

ホールトマト缶 大2個 にんにく 4〜5欠片 オリーブオイル 大さじ1 塩・コショウ

@大きい鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ火にかけてにんにくの香りがたつまで炒めます。

Aホールトマトを入れ軽くトマトをへらで潰しながらかき混ぜ蓋をしてあとは20分から30分煮ます。最後に塩・コショウで味付けします。

※スパゲティーは勿論、ラザニアやピザソース、ソテーしたお肉やお魚などのソースとして使っても美味です♪

posted by SweetP at 03:29 | ワシントンDC ☁ | Comment(10) | TrackBack(1) | レシピ

2005/02/19

思い出のキャセロール

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アメリカで初めて食べたキャセロールがこれです。 私が滞在していた家族のお母さんが作ってくれたのです。初めて食べたときはとてもおいしくて何度もおかわりをしてしまったくらい。 お母さんも私の食べっぷりにびっくりしてました(笑)

最近それを思い出して作ってみました。材料ちょうどあったので。

■材料■

冷凍フライドポテト/ クリームマッシュルームスープ 1缶/  冷凍グリンピース/ マッシュルームの缶詰 1缶/ 生クリーム / 牛乳/ ケチャップ/ 塩・コショウ/ チーズ/ ビスケット 1缶

■作り方■

@グラタン用のおおきなオーブン皿の底にに冷凍ポテトを敷き詰めてます。

Aお鍋にクリームスープと解凍したグリンピース、マッシュルーム牛乳を入れ温めます。次に生クリーム、ケチャップ、塩、 コショウを加えよく混ぜ合わせオーブン皿に注ぎます。

Bチーズを乗せて180度のオーブンでチーズが溶けて軽くぐつぐつ言うまで焼きます。

C一度オーブンから取り出し、チーズの上にビスケットを並べてさらに10分から15分ぐらいまで焼きます。

*炒めたひき肉や鶏肉を入れるともっとおいしくなります。分量はお好みで調整してみてください。 ビスケットは手作りだともっと美味しいと思います。ちなみに私はPillsburyのビスケットを使いました。

posted by SweetP at 01:31 | ワシントンDC ☁ | Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ

2005/02/13

タイニーヨーグルトパフェ

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間食を取らないようにしているのでどうしても食べたい時は果物やチョコレート1つなどにしています。

今日は小さめのグラスに簡単で小さなパフェを作りました。内容はなんでもいいですけどね♪

中身:

グラノーラ

ストロベリーヨーグルト

パイナップル

リンゴ

イチゴジャム

グラノーラ、ヨーグルトの順番に2層ぐらい作り、その上に小さく角切りにしたリンゴとパイナップルを乗せました。 最後にジャムをほんのちょっと乗っけて完成。ベリー系の果物だともっと美味しいだろうなぁ。

posted by SweetP at 11:34 | ワシントンDC ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ

2005/02/06

超簡単Chili

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そろそろレシピも載せなきゃ。

そんなわけで第1作目は我が家で人気「超簡単チリ」を紹介します。アメリカでは定番中の定番ですよね。私も日本に居たときはチリって 「ウェンディーズ」のチリぐらいしか食べたことなかったなぁ。

なにが超簡単かというと、市販のチリミックスを使ってるからです♪ どんどんお鍋にいれて煮込めば出来上がりです。 フットボールシーズンのぴったり!

■材料■

ひき肉 1パック、ピーマン 約3個、玉ねぎ 1個、にんにく(みじん切り) 大さじ2、コーン 1缶、キドニービーンズ 1缶、 トマトソース 1缶、ホールトマト 1缶、水 2カップ、チリミックス 1袋、塩・コショウ

■作り方■

@大きな鍋に油を少々敷きひき肉を炒めます。

Aひき肉が色付いたらみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えよく炒めます。

BAに火が通ったらトマトソース、ホールトマト、チリミックス、水を加えて蓋をして15分ほど中火で煮詰めます。

Cトマトがほとんど溶けたらキドニービーンズ、コーンを加えてさらに10分ほど煮ます。最後に塩・コショウをして味を調えます。

※お好みでコーンチップを添えたり、サワークリームやチーズをトッピングにどうぞ。

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posted by SweetP at 04:51 | ワシントンDC ☀ | Comment(8) | TrackBack(1) | レシピ

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